Seit 2004 (Melissa) und 1998 (Stefan) arbeiten beide als Köche und haben ihr Wissen und ihre Leidenschaft für das Essen erweitert. Melissa und Stefan lernten sich 2005 zum ersten Mal kennen, beide arbeiteten im berühmten Savoy Hotel in London. Melissa arbeitete auf dem Gardemanger-Posten, auch bekannt als kalte Küche.

 

Stefan arbeitete auf den Saucier-Posten, auch bekannt als heiße Küche. Es war eine großartige Zeit in der wir viel lernen konnten mit harter Arbeit in einer tollen Umgebung. Umgeben von leidenschaftlichen Köchen aus der ganzen Welt sind unsere Erkenntnisse über Zubereitung und Traditionen enorm gewachsen.

 

Wir glauben, dass Lebensmittel und ihre Herkunft heutzutage wichtiger denn je ist, alles was wir essen wird ein Teil von uns. Wie wir uns ernähren spielt eine wesentlichen Rolle für unser Wohlbefinden und kann unser Immunsystem entweder unterstützen oder belasten. Möglichst naturnahe Produkte ohne industrielle  Einwirkung in Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung und einem positiven Lebensgefühl sind für unser Gedeihen unabdingbar.

 

Wir müssen klassische Lebensmittelzubereitungen bewahren, unsere Tiere respektieren und unsere Umwelt erhalten, um unsere Lebensmittel für zukünftige Generationen anzubauen. Wir glauben an Lebensmittel in  der ursprünglichen Form, deshalb produzieren wir alles selber und vermeiden verarbeitete Zutaten.

 

echtes Essen, echte Zutaten...